La Mision May Harvest

Szczepy: sauvignon blanc (100%)

Winorośla sprowadzone z Francji zostały nasadzone w winnicy na wysokości 700 m, gdzie świetnie się zaklimatyzowały w chłodnym klimacie Andów. Zbiór odbywa się ręcznie w połowie maja (czyli środku jesieni w Chile) owoce osiągają wtedy najwyższą koncentrację cukru. Po fermentacji wino leżakuje przez 35 dni w beczkach z francuskiego dębu, co poprawia jego aromat i nadaje mu zdecydowany charakter. Wino w kolorze jasno żółtym z bursztynowymi refleksami. W nosie intensywne aromaty kwiatowe i słodka nuta owoców, suszone morele, brzoskwinie i melon. W smaku wyjątkowo świeże, z dominującym posmakiem melona i miodu. Idealnie zachowana równowaga pomiędzy kwasowością i słodyczą. Najlepiej podawać w temperaturze 8°-9°C, jako aperitif, do pasztetu z gęsich wątróbek, serów pleśniowych, świetne również z ciemną czekoladą.